Vyniotinis su varške ir uogomis

6-8 porcijos

Ingredientai

Tešlai reikės:

  • 4 kiaušinių
  • žiupsnelio druskos
  • 150 g cukraus
  • 160 g Kauno grūdų a.r. kvietinių miltų EKSTRA
  • 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukšto miltelinio cukraus

Įdarui reikės:

  • 400 g varškės
  • 300-400 ml grietinėlės 35 proc.
  • 4-5 šaukštų cukraus
  • saujos uogų (nuplautų)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi iki standžių putų. Įsijokite į juos miltus ir kepimo miltelius.
  2. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (30x25 cm). Kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 15 min.
  3. Iškeptą lakštą su popieriumi perkelkite ant stalo, užklokite drobele ir suvyniokite lyg vyniotinį. Taip suvyniotą lakštą siūle žemyn palikite atvėsti.
  4. Tada atsargiai išvyniokite, nuimkite drobelę ir popierių. Nesistenkite lakšto ištiesinti.
  5. Įdarui varškę ir 3-4 šaukštus grietinėlės sutrinkite iki vientisos masės.
  6. Likusią grietinėlę išplakite su cukrumi iki purumo ir sumaišykite su varške. Šią masę tolygiu sluoksniu užtepkite ant kepinio, užberkite šilauoges bei susmulkintas braškes ir vėl lakštą suvyniokite į vyniotinį.
  7. Paguldykite ant lentelės (vyniojimo pabaigos siūle žemyn). Padėkite vyniotinį į šaldytuvą sustingti 2-3 val.
  8. Patiekiant vyniotinį apiberkite milteliniu cukrumi.