Trapus vainikas su daržovių ir riešutų įdaru

Ingredientai:

Tešlai reikės:

  • 360 g KG “Ekstra” miltų
  • 1 šaukštelio druskos
  • 150 ml alyvuogių aliejaus
  • 200 ml vandens

Įdarui reikės:

  • 2 paprikų (nuplautų)
  • 0,5 cukinijos (nuplautos)
  • 0,5 brokolio (perlieto verdančiu vandeniu)
  • 1 šaukšto baltojo balzaminio acto
  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukšto klevų sirupo arba skysto medaus
  • 2 šaukštų kedrinių pinijų
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 0,25 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
  • 10-12 alyvuogių
  • pluoštelio žalumynų: rozmarinų, čiobrelių

Gaminimo eiga:

  1. Įdarui pasmulkintas paprikas ir brokolius, juostelėmis supjaustytą cukiniją sudėkite į dubenį, užpilkite ant jų balzaminį actą, aliejų, medų, druską ir viską pamaišykite.
  2. Palikite daržoves marinuotis 1- 2 val.
  3. Iš visų tešlos ingredientų suminkykite kamuoliuką, pabarstykite trupučiu miltų ir iškočiokite iki maždaug 0,5 cm storio. Iš jo išpjaustykite vienodo dydžio smailius trikampius (pvz., ilgosios kraštinės po 16 cm).
  4. Sudėkite tešlos trikampius ratu ant kepimo popieriaus skardoje. Daržoves ir alyvuoges sudėkite ant šių trikampių arčiau vidurio, užberkite kedrines pinijas, susmulkintų žalumynų, pipirų.
  5. Smailiuosius tešlos trikampių kampus užlenkite vidurio link.
  6. Pašaukite į 180 °C orkaitę ir kepkite 25 min., kol tešla ims skrusti.
  7. Kepant tešlos viršų galima keletą kartų patepti likusiu daržovių marinatu. Įdarui taip pat galima naudoti kumpio griežinėlius, sūrį.